怎么用侍者酒刀开红酒教你开红酒步骤

你有一瓶上好的红酒，并准备独自好好享受一番。但问题来了，你要怎么把红酒塞拔出来呢？下面介绍了开红酒的四种方法：使用侍酒师刀，使用翼型开瓶器，使用锤子和钉子或者使用鞋子。

怎么用侍者酒刀开红酒，是开红酒系列教程的一部分，教程还包括侍者酒刀、翼型开瓶器、锤子和钉子、鞋子，想了解怎么用侍者酒刀开红酒，跟着制作系教你开红酒步骤学习吧。

怎么用侍者酒刀开红酒

1去掉箔纸封盖。侍者酒刀一端是一把折刀，另一端是折叠的螺丝锥。展开折刀，用折刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的箔纸包装，拆掉箔纸封盖，然后把小刀折好。
- 一些侍者酒刀有一个很尖锐的圆盘，而非一把小刀，也一样可以用来去除箔纸包装。
- 红酒瓶颈部的箔纸包装也要被拆掉，以防在倒酒的时候，酒会碰到剩余的箔纸。一旦酒与箔纸包装产生接触，红酒的味道就变了。
2展开另一端的螺丝锥，并将其插进软木塞中。将开瓶器的螺丝锥插在软木塞正中央，然后将其缓缓地旋转进软木塞中，不要将螺丝锥一次全钻进去，留下一环为宜。
- 别一次将螺丝锥旋转到底穿过木塞，否则一些软木屑可能会掉进酒里。
- 如果没有将螺丝锥旋转得足够深，拔木塞的时候，木塞也许会裂为两半。
3开始拔木塞。将杆臂朝瓶颈方向移动。先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将杆臂朝下压，这样软木塞就开始慢慢出来了。当软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。
- 在提拉软木塞前，一定要用手将杆臂牢牢固定在瓶口，否则杆臂容易滑落。
- 如果软木塞没有移动，可能是因为螺旋锥没有旋转得足够深。一直旋转螺旋锥到只剩一环为止。
4拔出软木塞。拉住酒刀的把手，将软木塞拔出。软木塞就被“砰”地一声拔出来了。
- 如果软木塞没有被拔出，将螺旋锥旋转得深一点，用杆臂垂直提起软木塞，然后尝试着用把手把软木塞拔出来。
- 在高档餐厅，当软木塞快被拔出来的时候，侍者就会把螺旋锥旋转出来，然后用手把软木塞取出。然后将软木塞放在桌上，这样客人就可以凭此检查红酒的新鲜程度。

可能用到的材料

侍者酒刀
红酒

DIY小提示

如果软木塞很难拔，你可以站着，然后把瓶子放在两膝中间，再试着拉开瓶器，这样可以借助身体完成一个杠杆，更加容易拔出木塞。
如果你有一瓶年份久远的酒，酒中已经产生大量沉淀，你应该将其倾斜一侧进行储存，在饮用前不要晃动。当需要饮用的时候，将其小心地以一定的角度放置在红酒架上。开酒的时候也一定要以相同的角度（注意不要将酒洒出来），然后慢慢倒出。