烤苹果派怎么做好吃?烤苹果派的家常菜做法有哪些?有没有想过自己亲手从零开始做出一个美味的苹果派?制作系为您提供了烤苹果派的家常做法,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能用烤箱做出美味的苹果派。废话不多说,下面就让我来教你如何做烤箱版苹果派吧,简单几步就能做出宝宝都爱吃的小零食苹果派!
素材
外壳
- 1/2升3或者2杯面粉
- 1茶匙盐
- 90 g 加拿大产非氢化糕点猪油
- 5 汤匙冷水
- 1只鸡蛋(用来刷苹果派的外层,使外层呈金黄色)
- 牛奶(用于刷外层)
填料
- 1-2 汤匙柠檬汁
- 80 mL白糖
- 80 mL 红糖
- 1/4 茶匙盐
- 1茶匙肉桂
- 1/2茶匙肉豆蔻
- 3 汤匙面粉
- 1/2 茶匙肉桂粉
- 6-8 中等大小苹果(苹果品种可随意)
方法/步骤
- 1将烤箱预热至200摄氏度。
- 2整理出一块干净,足够大的案板用来揉面团。
- 3将面粉,盐和黄油放入一只大碗里。用一只叉将黄油捣碎,让它跟面粉结合成小球状。然后慢慢加水。
- 4用手揉面,直到揉成一大块面团。将面团分成两半,其中一块用保鲜膜裹上,放入冰箱里。
- 你也可以选择将两块面团都用保鲜膜包上放入冰箱,30分钟再开始继续做第二部。
- 5在撒有面粉的案板上,开始将面团擀成比烤盘直径大3,4厘米的圆饼状。 有些人喜欢在擀的时候在面团上放一层保鲜膜,这样面团不会粘在擀面杖上面。
- 6慢慢地将擀平了的面团的一端从案板上提起,裹在擀面杖上面。
- 7将面饼放在烤盘上打开,小心不要撕裂。将边缘部位往下按一下,让面饼贴合烤盘。
- 8将悬在外面的边缘切掉。挂在烤盘外面的面饼留下大概1厘米就可以了。
- 9将派的外壳放入冰箱里。
- 10开始做填料。将苹果削皮,切成小方块。将苹果块放入一只大碗里,加入糖(红糖和白糖),盐,柠檬汁,面粉,肉豆蔻,肉桂(从上面撒下来,盖住碗里的素材)。搅拌之后,放入冰箱。
- 11将剩下的一块面团从冰箱里拿出,按照上面的方式擀成圆饼。
- 格子状顶部将面饼切成大约10厘米长的长条。
- 12将前面做出的派的外壳和填料从冰箱里拿出来。
- 13将填料倒入外壳里,用超子的背面将填料铺平整。填料应该将整个烤盘填满。
- 14用打过的鸡蛋刷一刷派的边缘。
- 15将长面条摆放在派的顶部。
- 格子状顶部
- 将长面条十字交叉,放在派的顶部。将长面条编织成网格状。
- 将多余的部分剪掉。
- 格子状顶部
- 16往顶部撒一些牛奶或者刷一些鸡蛋。这有助于使做出来的派的外壳呈金黄色。 往顶部撒一些肉桂粉和糖。
- 17在200摄氏度的温度里烤15分钟。然后将烤箱调至190度,再烤45分钟。
- 当顶部外壳呈金黄棕色时,将烤盘拿出来。
- 18待苹果派冷却至室温时,再拿去招待大家。
- 19完成!
小提示
- 揉面之前,先在手上涂一些面粉,这样揉面的时候就不粘手了。
- 在烤盘上铺一层铝箔然后再放面饼和填料。烤的时候,填料常常会渗出来,如果衬一层铝箔在下面的话,最后就省去了清洁的步骤。
- 想要派的外壳更加有味道的话,可以在面粉里加入2茶匙肉桂粉。并且用5汤匙苹果醋来代替5汤匙水。
- 想要外壳呈薄片状的话,揉面不宜过度。
- 可以用植物油来代替黄油或者猪油。
- 如果将不同品种的苹果混合起来的话味道会更加丰富。
- 要想收到更好的效果的话,事先将黄油或者猪油冻一冻,再切入面粉里。
- 如果你觉得不够甜,可以多加糖。
你要准备什么?
- 2只大碗
- 1烤盘 (烤派用的烤盘)
- 量杯
- 量勺
- 叉
- 削皮刀
- 擀面杖
- 黄油刀
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