平时吃惯了猪肉馅饺子,这个冬至我包牛肉馅饺子,味道也是棒棒的,推荐给大家。
材料:
中筋面粉300克、冷水150克、牛肉馅300克、鸡蛋1个、葱姜适量、麻油2大勺、盐适量、胡椒粉适量、卷心菜300克、香菜1小把。
牛肉饺子馅制作步骤配比 冬至饺子必备
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300克牛肉沫中加入一个全蛋、麻油、胡椒粉、葱沫、姜沫,顺时针搅拌均匀,呈均匀粘稠细腻糊状。
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香菜剁碎,加入到牛肉馅中,顺时针搅拌均匀。
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300克卷心菜剁碎,加入1小勺盐,搅匀并腌制10分钟。此时卷心菜会出水,沥干水分。再加入到牛肉馅中,顺时针搅拌均匀。以上就是牛肉饺子馅制作步骤配比,三步就能搞定的牛肉馅冬至饺子。
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牛肉馅加葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、麻油按一个方向搅拌上劲
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放入切碎的香菜和卷心菜末拌匀即可
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卷心菜切碎要加1小勺盐腌制10分钟,让卷心菜出水,然后挤掉水分
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