爱好咖啡者如我，不可一日没有咖啡的陪伴，早晨要是没有来上一杯，总觉得一整天都不安于宁的浮躁，而最适合搭配咖啡的食物，就是新鲜的三明治了!几年前在伦敦街头嚐过蘸著咖哩酱的杂烩羊肉之后，便对于这种富有异国口味的食物念念不忘。不过现在台湾街头倒是越来越多这样的主打异国美食的道地美味。
位于澳洲的 Dip In Café，两位爱旅行的好朋友除了学会彼此分享美食之外，现在更希望把这个备受过世界各地美食考验的挑剔味蕾，用老饕挖掘美食的精神，把混合中东和南美的奇特口味带进家乡墨尔本。
特别的是，店里的最大卖点是有著各式各样的沾酱可以搭配每日新鲜出炉的无麸麵包，不管是有著清爽开胃的 Olive Tapenade，或是有著希腊酸奶滋味的 Tzatziki goat milk、源自阿根廷口味，酸辣又爽口的 Chimichurri，以及健康无负担的 Moroccan Carrot，强调全日供应的早午餐，坚持从本地厂商进货的各式原料，且无添加任何防腐剂和人工添加剂，在市中心的地下室中，新鲜直送的世界美味，如同墨尔本有著来自许多人种的文化融合背景，传达著宽容广大的心界。
而不可或缺的咖啡，採用了来自哥斯大黎加高海拔咖啡豆，并混合墨西哥的新鲜烘焙豆子，交互萃取出浓厚的浆果枫香中带点酸涩口感的单品咖啡。
地下室的广大空间更提供了一个像是身处在艺廊的大型壁画，壁柜上堆满了两位好朋友看过的书本，这个小小空间充分地表达了墨尔本这个大城市，热情奔放的气氛、文化艺术无所不在的地方景观，生气勃勃的都市活力，更隐含了维多利亚代的精神传承，巷弄中一间又一间的独立小店、咖啡店舖，难怪被誉为咖啡中毒者的天堂。
就像店名 Dip In 希望传达的意思一样，除了希望每位顾客能够从各式酱料中探索各地的美味，而掺杂在其中的香料带来的味觉刺激，就如同两位好友当初怀抱著一颗著勇于冒险且热于分享美好的心情一般，酸甜苦辣只有亲自嚐过才会知道，位在这个超级大熔炉的都市环境中，更要记得对于所有事物保有一颗广纳浩瀚的心，随时 Dip In!
