在现今社会里，上餐厅用餐常有一种迷思，「一个人」吃饭总是觉得怪怪、颇尴尬的，就怕别人的心里 OS 这么猜想：“一个人吃饭是不是因为人际关系不好、没朋友，才显得孤零零的?” 好像每每吃饭的时候就必须要有人作伴，才不会被人认为是个寂寞分子似的。
然而，截至目前为止，这样的迷思问题有了一大改善。在阿姆斯特丹，两位知名的设计师Van Goor 以及 Vandejong，共同打造了一家名为 “Eenmaal” 的餐厅，彻底改变了用餐模式，因为 Eenmaal 是全球第一家，一次只允许一个人用餐的餐厅。顾名思义，在荷兰语里，Eenmaal 的意思就是一次一餐点，而且店内只有 10 个座位(当然一桌仅限一人坐)，所以……想要成群结伙来店内聊天吃饭，几乎是不可能的事。
很明显可以看出来，Eenmaal 的桌椅摆设并非像一般餐厅，反倒采取独立的座位，虽然小桌，却很独特。
“因为注意到一人用餐的问题，所以我们才想要打破那种，在外用餐总是成群的印象，这样才能让你我充分享受到个人的用餐环境” 设计者 Van Goor 表示。
如今人手一只智慧型手机，任何时候注意力都在手机上，更别说在吃饭的时候也有这样的坏习惯;所以，Eenmaal 餐厅甚至会要求店内用餐的人，放下那万恶的智慧型手机，看看书籍或杂志，专心享受悠閒的用餐时光才好。
看完这篇，常一个人上餐厅用餐的朋友，是不是不再害怕、跃跃欲试呢?从去年夏天开始，阿姆斯特丹第一家店开幕后，Eenmaal 的人气就一直居高不下，目前更有在伦敦、柏林、纽约等地扩点的打算，赶紧分享出去，哪天跟朋友都当背包客去旅行时，有机会别忘了捧场一下喔!
