墨西哥境内的餐厅 Hueso Restaurant，位于 Guadalajara，是由建筑机构 Cadena+Asociados 负责担纲设计。这个计划是将 40 年代的建筑物整个翻新改造，蜕变为今日我们所见的崭新前卫面貌。室内的装饰以古玩柜和骨骸作为主角，色调以纯白来构成整体，视觉上明朗开阔。质材使用上，以木头和陶瓷为主，从所有细节上统合整体空间。
现下，餐厅不只是提供客人满足口腹之欲的场所，近年来更致力于整体空间的气氛营造，纷纷转型为所谓“concept restaurants”概念餐厅，使消费者的味觉和用餐过程都是一种享受。设计的走向可从餐厅名称窥知一二，西班牙语 Hueso，意为英文的 bone，整体的设计风格便依循此轴。
这栋建筑外观以手作的陶瓷磁砖覆盖，灵感是源于针线与缝纫，并将之转化为各种的图像组合。虽说是片片陶瓷砌成，那奶白色彩和上头的线条，总不免让人联想到骨头的形象。室内的部分，不论图像和装饰都可见到骨骸，和餐厅名称相互呼应。访客一踏入建筑内，放眼便被灰白色调填满视线，彷彿这是个只有白与净的殿堂。
入口大厅处使用了 10000 个铸铝骨挂于墙上装饰，开放式的厨房本身也是室内装潢设计的一部分，吧台是和客人的唯一区隔。在后方，回收木材的运用，使餐厅后部的空间和树木之间搭起了互动的桥樑。
记得小时候家中有一套介绍各画家生平及作品的故事书，其中欧姬芙骨骸的系列作品让我印象十分深刻。也很难说的上是为什么，只是对小时的我而言，那迥异于一般西洋画作。除了飘渺的美感外，更让我心中产生莫名的悸动骚乱，觉得背后好像还蕴含了更深远的事物。异于一般赞颂生之喜悦的形象，如繁花和嫩芽;骨骸的使用总隐含着对死亡献上的真挚敬意。
而这餐厅的装潢在我第一次看到时便双眼一亮，满满的骨骸堆摆在一起，毫无惊悚恐惧与阴森感，只有洁净的美感与诗意，希望有一天能亲自朝圣一趟呢!
