这次图解芒果冻芝士蛋糕的做法，不用烘烤，也就是说不用烤箱、不用电饭煲。我使用的芒果冻芝士蛋糕原料是六寸的方子。
材料：
消化饼90克、黄油43克、奶油芝士250克、奶油200克、细砂糖50克、牛奶65克、吉利丁片15克、芒果蓉215克。
图解不用烘烤的芒果芝士蛋糕的做法：
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准备好六寸芒果冻芝士蛋糕的材料。
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吉利丁片冷开水泡软,放置一旁备用。
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消化饼干碾碎。
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黄油隔水加热软化。
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将软化的黄油加入消化饼沫中，搅拌均匀。
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将黄油饼糊倒入六寸蛋糕模具中，用勺子压平压实。放入冰箱冷藏备用。
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将芒果切块。
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芒果一半用搅拌机打成芒果蓉。
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将奶油芝士切成小块,隔水加热融化。
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用打蛋器顺时针打发奶油芝士，至均匀顺滑。
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将泡软的吉利丁片取出，挤出水分,隔水加热融化成液体。
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将液体吉利丁片倒入奶油芝士糊中,搅拌均匀。
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将奶油和芒果蓉倒入奶油芝士中,用打蛋器打发,打发过程中分三次加入细砂糖和牛奶,打发成出现纹路奶酪糊。
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将打发好的芒果奶油芝士糊的一半倒进有饼底的模具中,撒进一层芒果粒，再倒入剩下的芒果奶油芝士糊。
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将芒果芝士蛋糕模放进冰箱冷藏四小时后,取出脱模即可。脱模方法：用吹风机围绕蛋糕模吹两圈,取出蛋糕即可。
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美味香甜的芒果冻芝士蛋糕就做好了。超简单，跟着芒果冻芝士蛋糕的做法，动动手吧。
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