胡萝卜鸡蛋饺子做法是我的私家秘方,嘿嘿嘿...冬至的时候,和全家人坐在一起包饺子、煮饺子、吃饺子,人生一大美事啊。
材料:
饺子皮1斤半、胡萝卜3根、鸡蛋4个、葱花、香油、盐6勺。
胡萝卜鸡蛋饺子馅配方 煮不烂饺子包法
鸡蛋加入盐、葱花,打散。放炒锅炒熟,同时搅拌成鸡蛋沫。
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胡萝卜洗净、去皮,切成胡萝卜沫。
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胡萝卜放锅里,炒软煸香,放凉。
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将鸡蛋沫加入到胡萝卜沫中,加入适量的盐、香油、姜末。搅拌均匀,就做成了胡萝卜鸡蛋饺子馅。
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饺子皮中放入胡萝卜鸡蛋饺子馅,饺子皮边缘沾些清水,让饺子皮具有粘性。
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将饺子皮对折,中间捏紧,右侧也向中间捏紧。
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右侧的两瓣,一瓣饺子皮捏紧。
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另一瓣向中间捏实。
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左侧饺子皮用同样的手法捏紧压实。一个漂亮的胡萝卜鸡蛋饺子就做好了。
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锅里水煮开,放入饺子,轻轻快速搅拌。等水再开,加入一勺凉水,盖盖子煮,水再开再加入一勺凉水,反复四次。漂亮鲜香的胡萝卜鸡蛋饺子就煮好了。
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