我做的韭菜饺子用的材料是虾肉、猪肉、韭菜,即鲜又嫩,味道好极了。劲道饺子皮的做法是面粉中加鸡蛋,哈哈。饺子怎么包呢?第一标准当然是煮时不烂喽。
材料:
韭菜、虾仁、猪肉馅、葱白段3个、生姜片3片、花椒粒10颗、盐、食用油、五香粉、味精。
鲜嫩韭菜虾肉猪肉饺子馅拌法 饺子包法木鱼饺
-
韭菜摘干净,洗净,沥干水分。
-
沥干的韭菜快速剁成韭菜沫。
-
准备好虾仁。
-
虾仁去掉虾皮和虾线,并剁碎成虾仁沫。
-
将韭菜沫、虾仁沫、猪肉馅放入同一个盆中。
-
取适量的油,加入葱段、花椒,煸香。
-
将煸香的油,完全放凉后,倒在韭菜上面。
-
用油先把韭菜拌匀,让油包裹住韭菜,防止韭菜脱水,味道更加鲜嫩。再加入适量的盐、味精等调料。将韭菜沫、虾仁沫、猪肉沫顺时针搅拌均匀。
-
鲜嫩香韭菜虾仁猪肉饺子馅就做好了。
-
包饺子之前,需要再次搅拌一下饺子馅。
-
我用的是现成饺子皮。如果想做更劲道的饺子皮,可以在揉面前加入鸡蛋,增加饺子皮的劲道。取适量韭菜虾仁猪肉饺子馅放在饺子皮的中间。
-
先将饺子皮对折,中间捏一下。
-
在从左边对折捏紧饺子皮。
-
同样从右边对折捏紧饺子皮。
-
然后,两只手大拇指和食指分别放在左右侧饺子皮边缘上。
-
四根手指向中间挤压,让手掌中心空出来,将饺子皮边缘捏紧。
-
木鱼饺子就包好了。想学不同饺子包法的朋友,可以学起来,很可爱的。
-
如何煮饺子呢?其实煮饺子很简单。先将水烧开,放入饺子。水再次煮开后,点入一点凉水。再煮开,再点入一点凉水。再煮开,再点入一点凉水。再次煮开后,煮2分钟,鲜嫩韭菜虾仁猪肉饺子浮起来,就可以开吃啦。
扩展阅读:
1、酸菜猪肉饺子馅怎么做好吃 东北经典酸菜饺子做法
2、儿童白菜猪肉水饺做法 儿童水饺材料配比
3、胡萝卜元宝饺怎么包 饺子的包法元宝饺
4、冬至饺子做法大全 香菇冬笋猪肉饺子配料比例
5、多色蔬菜猪肉水饺做法 蔬菜饺子皮怎么做