芹菜叶猪肉馅饺子即有猪肉的香滑,也有芹菜的清香。油而不腻,味道清爽。很多人都特别喜欢吃哦。
材料:
芹菜、猪肉馅、葱姜末、香油、色拉油、胡椒粉、鸡精、盐、糖、面粉、清水、生抽、老抽。
馅大皮薄的芹菜叶猪肉饺子怎么做
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首先和面,面和水的比例为2:1.用手将面揉成均匀的面团后,用湿布裹住醒面30分钟。芹菜洗净,将芹菜叶切成沫。
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芹菜梗也剁成沫。
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将油倒入平底锅内,烧热,放凉备用。
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芹菜梗沫和芹菜叶沫,混合,加入少量盐,腌出水分。
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将芹菜沫中的水分沥干后,加入到猪肉馅中,顺时针搅拌均匀,中间分次加入少量的芹菜水。葱姜洗净,切成沫,加入到猪肉馅中。
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将生抽,老抽,鸡精,盐,糖,胡椒粉、香油和冷却的凉油,加入到猪肉馅中,顺时针搅拌均匀。
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醒过的面团,拉成长条、切成剂子。
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剂子压瘪,用擀面杖擀成饺子皮。
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将芹菜猪肉饺子馅,包入饺子中,就做成了馅大皮薄的芹菜猪肉饺子了。
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