许多人爱吃酸奶蛋糕,也有许多人喜欢吃芝士蛋糕。我就写个酸奶芝士纸杯蛋糕做法,自留送人最好的选择哦。
材料:
鸡蛋3个、芝士50g、砂糖40g、酸奶100g、玉米粉30g、低筋面粉20g、坚果8粒、黄油20g。
松软酸奶芝士纸杯蛋糕做法原料配比:
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首先将蛋清蛋黄分离(蛋清中不能混有蛋黄,所有器具无水无油)。蛋清用打蛋器打发,中间分三次加入砂糖,打发至提起打蛋器,出现弯钩即可。
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芝士乳酪、黄油分别隔水浴热软化。软化后的芝士乳酪里面加入酸奶、蛋黄、软化后的黄油,顺时针搅拌均匀。面粉与玉米粉混合过筛2-3次,再加入芝士乳酪糊中,顺时针搅拌均匀,无颗粒感。
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将打发的蛋白分三次加入乳酪面粉糊中,用刮刀从底向上翻拌均匀。将形成的酸奶芝士糊倒入纸杯中,纸杯底部裹上锡箔纸。
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烤盘加水,放好烤架,上下火180度预热,然后在烤架上铺层锡纸,放入酸奶芝士蛋糕杯,150度烘烤50-60分钟。
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烤好后,从烤箱中取出纸杯蛋糕就可以食用了。以上就是松软酸奶纸杯蛋糕的做法和原料配比,卖相很不错哦。
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